Este fin de semana se realizó el Mundial de Asadores Ancestrales en Colombia, con 55 competidores de 20 países. Emanuel Moine y Lorena Sánchez representaron al país y subieron al podio. Se consagraron campeones mundiales en la Categoría Cerdo (costilla suina).
«Estamos mas que felices, somos el único equipo argentino que hizo podio. Sin dudas nos tomó por sorpresa y es algo muy valioso para nuestra carrera», contó Lorena en FM Litoral, desde Colombia.
Por otra parte indicó que «el jurado fue muy exigente lo que convirtió al certamen muy reñido».
«Ahora nos vamos a quedar unos días más porque hemos sido invitados a participar de disertaciones como equipo argentino, mostrando nuestra cultura gastronómica regional representando a Entre Ríos» resaltó la campeona mundial.
Lorena Sánchez y Emanuel Moine son emprendedores gastronómicos en Paraná y forman parte de la Delegación Entrerriana de Asadores y Asadoras. Llevan cosechados varios títulos en campeonatos a nivel nacional e internacional por la calidad y la presentación de sus platos ante exigentes jurados, y hasta fueron invitados a ser los evaluadores de otros asadores en un concurso en Chile. Están entre los mejores y por eso fueron convocados para ser uno de los tres equipos de la Federación Argentina de Asadores para que representen al país en el primer Mundial de Asadores Ancestrales en Rionegro, Colombia, a pocos kilómetros de Medellín.
Del certamen participaron en total 55 equipos, provenientes de 20 países de América, África y Europa, que fueron evaluados por un exigente jurado de 25 personas expertas en el tema.
La asadora entrerriana es la capitana del equipo Región Centro, conformado por su esposo Emanuel y por dos participantes de la provincia de Santa Fe: Alicia Robledo, de Pueblo Esther, y Gonzalo Aimar, de San Justo. También fue un equipo de la región Norte y otro de la Patagonia Centro.
Esfuerzo y gratitud
Desde que fueron elegidos para ser parte de los representantes argentinos en el Mundial de Asadores Ancestrales, Emanuel y Lorena soñaron con llegar a Colombia. Para eso, debieron hacerse cargo de los costos del viaje prácticamente en su totalidad, en un contexto en el que la devaluación del peso vuelve cuesta arriba cualquier viaje al exterior.
Sabían que el esfuerzo iba a ser enorme para reunir el dinero, pero no hubo nada que los frene, ni siquiera las escaladas del dólar. Trabajaron mucho más de lo habitual, y en este logro no solo se alinearon los planetas, sino que mucha gente querida o allegada se dispuso a colaborar, donando los premios para un bono solidario que lanzaron, o comprando los números de la rifa que se hicieron.
“Como emprendedores gastronómicos con Ema la remamos. Por eso queremos agradecer a nuestros amigos gastronómicos, cerveceros y comerciantes que nos apoyaron con ese bono solidario que hicimos para recaudar fondos y nos donaron sus productos. Se vendieron todos los números a nuestros familiares, amigos, conocidos, y personas incluso de otras provincias que nos apoyaron con esto”, expresó Lorena.
Por último, con suma gratitud, remarcó: “El esfuerzo fue enorme y estamos muy felices de estar acá, adonde llegamos por nuestro propio mérito a competir con los mejores equipos de otros países y representar a la provincia y al país en este Mundial. Pero no hubiésemos llegado sin aquellas personas que nos dieron una mano. Así que estamos muy contentos y agradecidos”.